La moka è una macchina per il caffè ideata da Alfonso Bialetti nel 1933 e prodotta successivamente in più di 300 milioni di esemplari. Si tratta di un prodotto di disegno industriale italiano famoso in tutto il mondo, presente nella collezione permanente del Triennale Design Museum di Milano e del MoMA di New York.

La versione tradizionale della storia racconta che Bialetti, proprietario di una fabbrica di alluminio nel Nord Italia, ebbe l’idea alla base della moka intorno agli anni Venti. Questo avvenne osservando alcune lavandaie che facevano il bucato in una vasca con al centro un tubo dal quale fuoriuscivano acqua calda e sapone che si distribuivano sui panni. Questa procedura di bollitura e distribuzione dell’acqua fu alla base del progetto.

L’utilizzo è molto semplice e intuitivo. Per fare il caffè con la moka, si riempie innanzitutto d'acqua il bollitore inferiore fino a sfiorare il livello della valvola di sicurezza, e vi si inserisce il filtro dosatore, metallico e a forma di imbuto. In quest'ultimo, si introduce il caffè, che non deve essere pressato eccessivamente; quindi, viene avvitata la parte superiore, dotata di un secondo filtro. Con il calore del fuoco e il conseguente aumento della pressione l’acqua salirà attraverso l’imbuto regalando un buonissimo caffè espresso.

L'origine del nome dell'apparecchio risiede nel nome della città di Mokha in Yemen, una delle prime e più rinomate zone di produzione di caffè, in particolare della pregiata qualità arabica.

Quanto al  marchio, divenne popolarissimo grazie all’invenzione dell’"omino con i baffi", disegnato dall’animatore e fumettista Paul Campani. Il personaggio divenne il simbolo degli spot Bialetti che venivano trasmessi durante un programma televisivo italiano.